Auteur : administrateur

Le Marché de Noël est une tradition en Alsace, et tout particulièrement à Colmar, où la féerie de Noël revêt une dimension particulière. Retrouvez le stand de Cuit Lu Cru et toute l’équipe au Marché de Noël, place de l’Ancienne Douane à Colmar pour une dégustation de jus de pomme chaud, de crêpes, de soupes et de petites galettes gourmandes, sucrées ou salées !

Un Marché de Noël incontournable

Le Marché de Colmar est l’un des plus réputé d’Alsace. Il a d’ailleurs été élu Best Christmas lights in Europe 2018. En effet, les produits exposés, la beauté des décorations : la ville se transforme à l’occasion des fêtes de fin d’année.

A Colmar, le Marché de Noël est en fait composé de cinq lieux d’emplettes. Vous les découvrirez en parcourant à votre guise le centre-ville : vous pourrez ainsi découvrir de la beauté de cette ville alsacienne. La Vieille Ville illuminée d’un décor historique, le patrimoine de la ville, l’architecture, les monuments, les églises, les musées… Le centre-ville, essentiellement piétonnier, sait dévoiler ses charmes à la période de Noël. Ces richesses architecturales datent du Moyen-Age au XIXe siècle pour les plus récentes.

On vous conseille notamment la maison Pfister, le Koïfhus, le musée Unterlinden, la Petite Venise (évidemment !), la Maison des Têtes, la Collégiale Saint-Martin.

Les 5 Marchés de Colmar

• Place Jeanne d’Arc : ce Marché est notamment consacré à la gastronomie et aux produits régionaux. Vous y trouverez toutes sortes de pains d’épices, de fromages, des pâtisseries, de la charcuterie… En plus des stands de vaisselle traditionnelle alsacienne et d’éléments de décoration.
• Place de l’Ancienne Douane : c’est là qu’on est ! :D Artisanat et gastronomie, vous pourrez déambuler au Koïfhus (ancienne douane), à l’intérieur comme à l’extérieur.

• Place des Six Montagnes Noires : pour y accéder, passez par la rue des Tanneurs et le Quai de la Poissonnerie, lieu incontournable de Colmar. Vous y verrez de belles illuminations mettant en valeur les fameuses maisons à colombages si typiques de la région. Le Marché de la place des Six Montagnes Noires est consacré aux enfants : des manèges y sont installés pour l’occasion. Vous pourrez aussi jouer au Père Noël en découvrant de nombreux jouets et friandises pour vos bambins.
• Place des Dominicains : c’est ici que vous trouverez tout le nécessaire pour décorer votre sapin de Noël et votre maison : du gui, du houx… Pour y accéder, il faut passer devant la Collégiale, puis emprunter la rue des Marchands, très pittoresque.
• Place de la Cathédrale : elle est à deux pas des Dominicains, et c’est le marché des gourmands ! Vous y trouverez tout pour vous restaurer… Et vous réchauffer !

Cuit Lu Cru vous souhaite de bien profiter de votre balade dans les rues de Colmar, et de belles fêtes de fin d’année ! N’hésitez pas à nous écrire sur les réseaux sociaux pour nous dire ce que vous avez pensé de votre visite au Marché de Noël de Colmar !

Retrouvez l’équipe de Cuit Lu Cru et leurs bons petits plats au Marché de Noël de Colmar et de Kaysersberg :

• Au Marché de Noël de Colmar, du 20 novembre au 31 décembre 2015
• Au Marché de Noël de Kaysersberg, du 24 novembre au 24 décembre 2015

Le Marché de Noël de Kaysersberg

Le Marché de Noël de Kaysersberg, ville impériale, est consacré à l’authentique et à l’artisanal. Il vous accueille les quatre week-ends de l’Avent, les vendredis, samedis et dimanches de 10h à 20h, dans la cour de l’Arsenal et derrière l’église Sainte-Croix.

Préparez-vous à sentir les arômes de pain d’épices et les effluves de vin chaud à la cannelle, découvrez tout autour de vous les étals des boulangers-pâtissiers garnis de bredalas (petits gâteaux de Noël) aux noisettes, aux amandes, au chocolat, aux fruits secs…

Ce sont 30 chalets en bois qui vous attendent au cœur du centre historique de Kaysersberg. Les artisans locaux vous proposent leurs créations, parfois insolites : jouets en bois, décorations pour votre sapin, objets en verre soufflé, bijoux, lampes… De quoi remplir abondamment la hotte du Père Noël !

Petit conseil de Kaysersbergeois

A la tombée de la nuit, l’ambiance devient encore plus féerique : un moment privilégié pour découvrir la ville et ses animations.

Vous êtes gourmand ? Gourmet peut-être ? Venez faire vos courses au Marché de Noël ! Herbes aromatiques, sirops, tisanes, foie gras, terrines, fromages, pain d’épices, vin bio, jus de fruits… Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour régaler vos convives lors des fêtes de fin d’année.

Vous découvrirez les Contes et légendes de Noël en Alsace, ils seront tous là :

• Hans Trapp
• Hansel et Gretel
• Blanche Neige et les 7 nains
• Le Petit Chaperon Rouge
• Sainte Lucie

En déambulant dans les rues, les dimanches, vous aurez peut-être la chance d’assister à l’un de nos concerts de Noël, à l’église Sainte Croix !

Nous vous attendons nombreux à Kaysersberg pour fêter Noël tous ensemble !

Cuit Lu Cru, se sont des croyances, et plus que ça se sont des convictions, et notamment une : celle qu’on peut mieux nourrir la population, tout en respectant le rythme de la nature et en préservant les bienfaits des aliments.

Les produits végétariens issus de l’agriculture biologique : des bienfaits certes, mais ça coûte cher

Ce n’est pas vrai. On trouve aujourd’hui des prix tout à fait abordables dans les coopératives bio.

Mais… Comparons ce qui est comparable. Il faut prendre conscience que nous mangeons de manière quantitative : une mauvaise habitude, hélas. Le bio, c’est prendre le parti de manger qualitatif. La préparation des fruits et des légumes nécessite beaucoup plus de temps que la viande : il faut les semer, prendre le temps de les faire germer, pousser, grandir, attendre qu’ils arrivent à maturité pour les récolter, et tout ce processus toujours de manière naturelle et respectueuse de l’environnement. C’est tout ce procédé qui vous permet de profiter des bienfaits des aliments.

Lorsque le « marché de la viande » transforme tout (en croûtes, en pâtes…), les produits de la nature, eux, doivent être sublimés et préserver tous leurs bienfaits grâce à des procédés souvent longs et techniques (que nous vous transmettons à travers les cours de cuisine Cuit Lu Cru), mais qui conservent toutes les qualités de la récolte effectuée au départ. De quoi manger mieux, manger sain, manger bon et qualitatif !

Les produits végétariens ne sont pas suffisamment nourrissants

On vous assure pourtant que nous n’avons pas besoin de viande tous les jours pour bien manger, et manger à notre faim. D’ailleurs, on aimerait vous mettre au défi : vous pouvez venir manger chez nous, au Marché couvert de Colmar (rue des Ecoles), un midi par exemple. On vous garantit que vous mangerez comme dans un restaurant traditionnel : vous n’aurez plus faim en repartant. Sauf que vous aurez mangé mieux ! Et vous le ressentirez : pas de coup de fringale en fin d’après-midi, vous aurez toute l’énergie qu’il vous faudra pour affronter la journée, et ce jusqu’au soir !

Les produits végétariens sont insipides

Les produits végétariens sont comme n’importe quels autres ingrédients : il faut savoir les cuisiner (voir nos cours de cuisine), et savoir les assaisonner. Le but de Cuit Lu Cru, c’est le PLAISIR avant tout ! Nous aussi, on aime manger, ça on vous le garantit, il sera très difficile de trouver plus gourmands que nous ! Mais nous travaillons les produits autrement pour vous proposer d’abord le plaisir des yeux (passez devant notre vitrine, vous verrez bien), et puis évidemment, l’explosion des sens.

Pour contrer toutes ces idées reçues, on a hâte de vous recevoir au Marché couvert de Colmar pour vous faire goûters toutes nos spécialités et nos nouveautés culinaires !

Cuit Lu Cru cuisine selon 3 principes fondamentaux : une alimentation vivante, nourrissante et savoureuse. Chaque mois, nous proposons des cours de cuisine pour vous permettre d’élaborer quotidiennement une cuisine sans cuisson et complètement végétale, donc plus saine.

Un savoir-faire unique

Candy et Fabien partagent avec vous leur savoir-faire pour vous faire découvrir les techniques et méthodes de préparations douces, dans le respect des produits de la nature. Le pari de Cuit Lu Cru : apprendre une cuisine 100% goûteuse, 100% bio, 100% respectueuse, 100% crue, 100% végétale, 100% bon !

Ça vous fait peur ? Venez, on vous promet de vous surprendre !

Comment réserver un cours de cuisine chez Cuit Lu Cru ?

Les places des ateliers de cuisine Cuit Lu Cru partent très vite ! Il est donc nécessaire de réserver votre créneau auprès de Candy, par téléphone au 06 25 64 30 39.

Tout le monde peut venir : nul besoin de connaissances de génie en cuisine. Votre tablier suffira… Et bien sûr vos papilles en éveil pour goûter ce que vous aurez préparé !

Un cours de cuisine (avec dégustation des mets préparés) est fixé au prix de 50 €. Habituellement, nous prévoyons une demi-journée pour prendre le temps de tout réaliser.

Notre atelier se trouve au 334 La Croix d’Orbey, ZI Hachimette, 68650 LAPOUTROIE.

Il n’y a plus aucune raison pour que vous ne testiez pas un cours ! On vous attend !

Vous voyez cette petite place, là, sur l’image ? C’est là que se trouve le Marché de Noël de Colmar… Et que se trouve également le stand de Cuit Lu Cru pour vous régaler !

Retrouvez-nous pendant toute la période des fêtes au Marché de Noël

L’équipe de Cuit Lu Cru vous accueillera dès le 20 novembre, et jusqu’au 31 décembre sur son stand du Marché de Noël de Colmar. Chaque jour, nous vous préparerons des pâtisseries et des mets salés, toujours élaborés selon notre éthique 100% bio, 100% végétal, 100% bon.

Cette année, vous pourrez découvrir nos nouvelles recettes de graines « Les Petits Pleins » (en plus des recettes plus anciennes toujours en vente).

Votre repas de fête

Cuit Lu Cru a fait le plein d’idée pour vos repas de fêtes ! Ce sont non pas une, non pas deux, mais bien 5 recettes salées que nous avons développées pour vos apéritifs, vos salades, mais aussi des douceurs sucrées pour vos petits déjeuners, ou petits creux pendant la journée. Pas de souci, vous pouvez grignoter : après tout c’est Noël, et pas de risque, ce sont des préparations saines !

Notre équipe sera là pour vous faire goûter les différentes préparations, et surtout vous servir notre chocolat chaud vegan, la soupe du jour, nos crêpes et galettes, les fruits et légumes issus de nos cultures biologiques… Et bien plus encore !

Avouez, ça met l’eau à la bouche ! Nous, on n’arrive plus à se passer de tous ces bons produits, tellement goûteux !

Cuit Lu Cru vous propose le thème d’une alimentation vivante, nourrissante et savoureuse. Nous partageons avec vous notre savoir-faire avec un atelier cuisine pour que vous puissiez élaborer une cuisine pleine de goût, sans cuisson et complètement végétale. Vous découvrirez des techniques et des méthodes de préparations douces. Elles ont été mises au point pour préserver les qualités nutritionnelles, tout en édifiant le caractère gustatif des aliments. Cela favorise ainsi la création de mets où saveur, esthétique et bienfaits nutritionnels se retrouvent.

Un atelier cuisine : 3 objectifs

• Apprendre

Premier objectif : vous approprier les bons gestes et la technique de base pour initier chez vous la gastronomie vivifiante qui nous est chère. Préparation, trempage, germination, fermentation, déshydratation… Vous connaîtrez tous les procédés, toutes les pratiques. Ces recettes simples et rapides complèteront votre alimentation sans recourir à de quelconques substituts vitaminés ou protéinés.

• Partager

Nous aimons partager avec les personnes qui nous entourent toute la créativité de la cuisine que nous affectionnons. Nous abordons sa dimension festive, gourmande, esthétique et inspirée.

Manger végétal, manger bio, ce n’est pas forcément faire un régime. Bien au contraire, c’est donner à son corps tout ce dont il a besoin pour être vivifié, bien nourri et sain.

• Comprendre

L’un des points les plus importants : porter une attention particulière à la sélection et à la méthode de fourniture des ingrédients et des matières premières.

Peu importe les aliments, on les préfère toujours frais, de saison, locaux de préférence, et bien sûr biologique, autant que possible.

Informations pratiques

Notre atelier cuisine est ouvert à tous. Pas besoin de compétence ou de qualité particulière (si ce n’est votre intérêt et votre goût pour Bon Beau Bio). Nous prévoyons entre 12 et 20 personnes par groupe de formation, pour une durée de 3h30, au tarif de 60 € par personne.

Nous faisons certains ateliers dans les locaux de Cuit Lu Cru à Lapoutroie, mais également dans différentes villes alsaciennes. Contactez-nous pour plus d’informations !

Nous incluons une fiche « Recette & Dégustation » exclusive Cuit Lu Cru. Ainsi vous vous souviendrez toujours de l’atelier que vous aurez réalisé avec nous. Et vous garderez également une trace des recettes vues ensemble.

Attention, car l’inscription est recommandée : les places partent vite ! Alors contactez-nous !